Kom I Kog

Alt det gode på bordet …

Bønnesuppe I

Efteråret er gråt og forblæst og vinteren er kold. Begge er gode årstider for en god varm portion suppe. I dette tilfælde er den ikke bare fyldt med alskens gode grøntsager, men har også lige en kant af bacon – der absolut er min ynglingsgrøntsag. I denne grydefuld godhed, har jeg benyttet flade snittebønner, da jeg […]

Share

Posted in Suppe | No Comments

Breakfast of kings

Dette er en pragtfuld morgenmadsret, vi her i husholdningen, jævnligt har nydt det sidste årti. Blødt, sødt, fedt, cremet og salt – hvad er der ikke at kunne lidt ved retten.

Share

Posted in Frokost, Morgenmad | No Comments

Hurtige vafler

Et af de tydeligste minder fra min barndom er min mors gule elektriske vaffeljern, som stadig residerer i et af hendes hvide køkkenskabe. Med dette vidunderlige instrument, blev der i mange år produceret den ene vaffel efter den anden, som både venner, familie, husdyr og andre guffede i sig, med udsyn til de norske fjelde. […]

Share

Posted in Vafler | No Comments

Fransk Bønnesuppe

Når kulden og sneen kommer listende, er det godt med en skålfuld dejlig varm suppe, til at varme.

Share

Posted in Gris | No Comments

Varm kakao

Når mørket og kulden har sænket sig, regnen slår ind mod ruden og en flad industri kakao simpelthen ikke er nok. Denne fremgangsmåde giver en dyb og fyldig smag som chokolade og er absolut besværet værd. Jo – bedre og friskere en kakao man bruger, jo bedre resultat.

Share

Posted in Varme | No Comments

Clafoutis

Denne dessert kommer oprindeligt fra Limousin regionen i Frankrig og bliver traditionelt lavet med sorte kirsebær, men findes i et utal af variationer med anden frugt, såsom æbler, pærer, solbær, ferskner, blommer eller rabarber, under navnet Flaugnarde. Om kirsebærene skal udstenes eller ej, har siden tidernes morgen været genstand for en nærmest religiøs diskussion. Personligt […]

Share

Posted in Bagværk, Dessert | No Comments

Hurtige tyrkiske madbrød

  300g hvedemel 300g fintmalet speltmel (eller bare hvedemel) 2 tsk sukker 2 tsk salt 3 spsk olie 1 brev tørgær Lunkent vand Nigellafrø (Jomfru i det grønne) Olie til pensling Bland tørstoffet sammen og tilsæt vand lidt efter lidt, indtil man får en letklistret dej, der æltes let og hæver i 20 minutter. Uden […]

Share

Posted in Bagværk, Gærdej, Tilbehør | No Comments

Kikærtegryde

4 dl Kikærter 3 løg 6 fed hvidløg 1 stor dåse tomatpure 1 stor aubergine 750g kartofler 1 spsk Sambal Olek 1 spsk sød/mild paprika 1/2 tsk cayenne 1 grøntsags bouillonterning 2 tsk groft salt Vand, til det dækker 4 spsk Olie 2,5 dl grov bulgur 1 bundt finthakket bredbladet persille Kikærterne lægges i blød […]

Share

Posted in Grøntsager, Grøntsager, Slow Cooker | No Comments

Æblekage

En god og nem æblekage, der smager dejligt nu hvor det er efterår og regn og rusk. 2 æg 1 1/4 dl Rørsukker 1 1/4 dl letmælk 3 1/2 dl hvedemel 2 tsk bagepulver 2 spsk solsikkeolie 3 tsk kanel 1 tsk vanillesukker Pisk æg og sukker godt sammen. Tilsæt mælk og olie. Skær æblerne […]

Share

Posted in Kager | No Comments

Tysk Aften – Frankfurtere med Karrykål

En tysk aften med Frankfurtere, karrykål og tysk øl, så er manden rigtig glad 🙂 Karrykål: Et kvart hvidkål 2 – 3 store gulerødder i tynde skiver 2 store løg 1 tsk med top Sambal Oelek 1-2 spsk god stærk karry 1-2 spsk rasp olie 1 dl vand Evt. Et let syrligt spiseæble fx Ingrid […]

Share

Posted in Kød, Pølser | No Comments

Seneste kommentarer

Kategorier