Arkiv for Vegetar

Kikærtegryde

DSC_0656.jpg
  • 4 dl Kikærter
  • 3 løg
  • 6 fed hvidløg
  • 1 stor dåse tomatpure
  • 1 stor aubergine
  • 750g kartofler
  • 1 spsk Sambal Olek
  • 1 spsk sød/mild paprika
  • 1/2 tsk cayenne
  • 1 grøntsags bouillonterning
  • 2 tsk groft salt
  • Vand, til det dækker
  • 4 spsk Olie
  • 2,5 dl grov bulgur
  • 1 bundt finthakket bredbladet persille

Kikærterne lægges i blød i rigeligt vand, natten over (Minimum otte timer).
Udblødningsvandet hældes fra og kikærterne skylles grundigt. De hældes i en skål og stilles til side.
Læs mere

Share

Risengrød i Slowcooker

I tirsdag lavede jeg Risengrød i min gode Slow Cooker: Grøden blev rigtig lækker og cremet og det bedste af det hele den passer stort set sig selv – jeg rørte let i den 3 gange og den brændte ikke på.

DSC_0106.JPG

 

Opskrift

  • 250 g grødris
  • 1,5 L Letmælk – spæd med mælk til sidst. hvis den bliver for tyk og rør let
  • 25 g smør

Smør Keramik skålen grundigt med 25 g smør. Sæt Skålen i Slow Cookeren, kom mælk og gryn på og drej knappen om til medium. Efter 40 min ca kig til grøden og rør lidt forsigtigt uden at ramme siderne. Se igen til grøden efter 1,5 time ca og igen efter knap 2,5 timer. Når der er gået knap 3 timer røreres der let i grøden og låget tages af. Grøden er ca færdig efter 3,5 timer. Den sidste halve time uden låg røres der 2-3 gange i grøden. Ønskes grødrisene mere faste, så skær en halv time af . Velbekomme

Share

Grøn Dag – Quornfad

Har i dag lavet en herlig vegetarisk ret med Quornfileter, der er lavet af svampeprotein. De fås færdige på frost i de fleste supermarkeder – disse er fra Fakta.

DSC_0117.JPG

Her er Quornfileterne stegt i lidt olie på en pande ca 4 min på hver side og er så lagt i et smurt ovnfast fad.

Opskrift:

En pakke Quornfileter 300g – 6 stk, steges i lidt olie 4 min på hver side – kommes i et smurt ovnfast fad.

Grøntsagssovs:

  • 2 mellem løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 tsk. chili pasta – Sambal Oelek
  • 1 top spsk Karry
  • 1/2 tsk stødt spidskomme
  • 500 g wokmix grøntsager fra frost – friske kan selvfølgelig altid bruges
  • 3 spsk olie
  • 1 dåse hakkede tomater

——————————————————————————————————————————————————–

Hvidløg og løg hakkes groft.

Olien varmes op gerne i en wok og chillipasta, hvidløg, spidskomme og karry tilsættes. Svits lidt

Løg tilsættes – svits 4-5 min, så tilsættes wok grøntsagerne. Varmes igennem i ca 5-7 min

Så tilsættes de hakkede tomater og der røres i wokken – giv de ca 2-3 min

Kom grøntsagssovsen over de stegte Quornfileter, drys evt. med lidt reven ost

Sæt fadet i en 200 grader varm ovn og lad det passe sig selv i ca 15 min, server med ris, pasta , kartofler hvad du har lyst til. Vi lavede krydrede ris til- Den varme afdryppede ris blandes med 1 spsk. smør og lidt chilipasta – Sambal Oelek. kan også blandes med paprika eller brug både chilipasta og paprika, hvis du kan lide det godt stærkt. Velbekomme!

DSC_0156.JPG

Share