Arkiv for Tilbehør

Hurtige tyrkiske madbrød

DSC_0655.png

 

  • 300g hvedemel
  • 300g fintmalet speltmel (eller bare hvedemel)
  • 2 tsk sukker
  • 2 tsk salt
  • 3 spsk olie
  • 1 brev tørgær
  • Lunkent vand
  • Nigellafrø (Jomfru i det grønne)
  • Olie til pensling

Bland tørstoffet sammen og tilsæt vand lidt efter lidt, indtil man får en letklistret dej, der æltes let og hæver i 20 minutter.

Uden at slå dejen ned, formes cirka otte boller af dejen. På et meldrysset bord rulles bollerne fladt ud med en tykkelse på cirka fire centimeter og areal som en desserttallerken.
Læs mere

Sprød hvidkålssalat

Kål stammer oprindelig fra Europas vildtvoksende strandenge,  tilhører slægten Brassica og er rent faktisk en af vores allerældste grønsager. På trods af at dårligt ry er kål en af de billigste og mest mættende grøntsager, man kan finde i supermarkedet.

DSC_0215.JPG

Hvis bare man formår at bruge det rigtigt, kan det være super lækkert. For eksempel er det godt at tilsætte kålretten noget sødt, salt eller surt, så den ikke får en flad og den frygtede “kål-agtige” smag.
Læs mere