Arkiv for Grøntsager

Kikærtegryde

DSC_0656.jpg
  • 4 dl Kikærter
  • 3 løg
  • 6 fed hvidløg
  • 1 stor dåse tomatpure
  • 1 stor aubergine
  • 750g kartofler
  • 1 spsk Sambal Olek
  • 1 spsk sød/mild paprika
  • 1/2 tsk cayenne
  • 1 grøntsags bouillonterning
  • 2 tsk groft salt
  • Vand, til det dækker
  • 4 spsk Olie
  • 2,5 dl grov bulgur
  • 1 bundt finthakket bredbladet persille

Kikærterne lægges i blød i rigeligt vand, natten over (Minimum otte timer).
Udblødningsvandet hældes fra og kikærterne skylles grundigt. De hældes i en skål og stilles til side.
Læs mere

Share

Sprød hvidkålssalat

Kål stammer oprindelig fra Europas vildtvoksende strandenge,  tilhører slægten Brassica og er rent faktisk en af vores allerældste grønsager. På trods af at dårligt ry er kål en af de billigste og mest mættende grøntsager, man kan finde i supermarkedet.

DSC_0215.JPG

Hvis bare man formår at bruge det rigtigt, kan det være super lækkert. For eksempel er det godt at tilsætte kålretten noget sødt, salt eller surt, så den ikke får en flad og den frygtede “kål-agtige” smag.
Læs mere

Share