Kom I Kog

Alt det gode på bordet …

Bagværk

Clafoutis

Denne dessert kommer oprindeligt fra Limousin regionen i Frankrig og bliver traditionelt lavet med sorte kirsebær, men findes i et utal af variationer med anden frugt, såsom æbler, pærer, solbær, ferskner, blommer eller rabarber, under navnet Flaugnarde. Om kirsebærene skal udstenes eller ej, har siden tidernes morgen været genstand for en nærmest religiøs diskussion. Personligt […]

Share

Tags: ,

Posted in Bagværk, Dessert | No Comments »

Hurtige tyrkiske madbrød

  300g hvedemel 300g fintmalet speltmel (eller bare hvedemel) 2 tsk sukker 2 tsk salt 3 spsk olie 1 brev tørgær Lunkent vand Nigellafrø (Jomfru i det grønne) Olie til pensling Bland tørstoffet sammen og tilsæt vand lidt efter lidt, indtil man får en letklistret dej, der æltes let og hæver i 20 minutter. Uden […]

Share

Tags:

Posted in Bagværk, Gærdej, Tilbehør | No Comments »

Æblekage

En god og nem æblekage, der smager dejligt nu hvor det er efterår og regn og rusk. 2 æg 1 1/4 dl Rørsukker 1 1/4 dl letmælk 3 1/2 dl hvedemel 2 tsk bagepulver 2 spsk solsikkeolie 3 tsk kanel 1 tsk vanillesukker Pisk æg og sukker godt sammen. Tilsæt mælk og olie. Skær æblerne […]

Share

Tags:

Posted in Kager | No Comments »

Speltvafler

For knap en uges tid siden, faldt jeg over speltmel i det lokale tyske supermarked, hvis navn jeg ikke skal nævne her (Lidl). Dette skal der da eksperimenteres med. Bortset fra at det giver nogle utroligt dejlige og luftige brusebadsboller, giver det også nogle ret gode vafler. I løbet af den sidste uges tid er […]

Share

Posted in Bagværk, Dessert, Vafler | No Comments »

Nem banankage

Nu hvor weekenden er over os, er det tid til en hurtig og nem banankage til eftermiddagskaffen, efter en gammel opskrift der er gået i arv – generation efter generation, efter generation. Ok, rent faktisk så er jeg ikke klar over hvor den kommer fra. Opskriften er sikkert ranet fra en eller anden 80’er koge-/kagebog […]

Share

Tags:

Posted in Bagværk, Kager | No Comments »

Brusebadsboller

Disse koldhævede boller ledsager de fleste morgener i dette lille ydmyge hjem. De bliver hurtigt bakset sammen som det sidste inden jeg trisser i seng og står ude på køkkenaltanen lige indtil det er bagetid. I en skål kommes en halv liter koldt vand. Heri udrøres en halv pakke gær (gerne mindre) – selv foretrækker […]

Share

Tags:

Posted in Bagværk, Gærdej | No Comments »

Seneste kommentarer

Kategorier