Jo – bedre og friskere en kakao man bruger, jo bedre resultat.

KomIKog – Varm Kakao med flødeskum

• 25 g smør
• 75 g god kakao (1½ dl)
• 1½ liter sød- eller letmælk
• 85 g sukker (1 dl)

Det første man gør er at smelte smørret,  i en tykbundet gryde. Derefter tilsættes kakaoen og der piskes, med et piskeris, indtil den er opløst. Hæld derefter mælken i lidt af gangen, under konstant piskning. Lad den koge let, et par minutter, under stadig piskning og smag til med sukker.

Den gør sig naturligvis bedst med en klat nypisket flødeskum.