{"id":280,"date":"2013-07-21T23:49:31","date_gmt":"2013-07-21T23:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/komikog.dk\/?p=280"},"modified":"2024-06-27T10:03:01","modified_gmt":"2024-06-27T10:03:01","slug":"clafoutis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/komikog.dk\/?p=280","title":{"rendered":"Clafoutis"},"content":{"rendered":"<p>Denne dessert kommer oprindeligt fra Limousin regionen i Frankrig og bliver traditionelt lavet med sorte kirseb\u00e6r, men findes i et utal af variationer med anden frugt, s\u00e5som \u00e6bler, p\u00e6rer, solb\u00e6r, ferskner, blommer eller rabarber, under navnet Flaugnarde.<\/p>\n<p>Om kirseb\u00e6rene skal udstenes eller ej, har siden tidernes morgen v\u00e6ret genstand for en n\u00e6rmest religi\u00f8s diskussion. Personligt foretr\u00e6kker jeg, i min magelighed, dog udstenet frugt.<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\nDette er en lidt mere sponge-cake-agtig version, som jeg tror at det hedder p\u00e5 dansk. Den falder nok lidt mere i skandinavens smag, der ofte foretr\u00e6kker de lidt tungere kager.<\/p>\n<div id=\"attachment_633\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/20130611_016-4.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-633\" class=\"wp-image-633 size-full\" src=\"https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/20130611_016-4.png\" alt=\"Min udgave af Clafoutis\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/20130611_016-4.png 800w, https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/20130611_016-4-320x180.png 320w, https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/20130611_016-4-160x90.png 160w, https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/20130611_016-4-768x432.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-633\" class=\"wp-caption-text\">Min udgave af Clafoutis<\/p><\/div>\n<p>Desserten serveres lun, hvor den klart g\u00f8r sig bedst. Pakket godt ind i, s\u00e5 den bevarer fugtigheden, er den ogs\u00e5 glimrende dagen efter.<\/p>\n<p>Serveret med en klat vanilleis, Cr\u00e8me Chantilly eller Creme Fraise r\u00f8rt op med lidt vanillesukker, h\u00f8jnes den lige en tand.<\/p>\n<ul>\n<li>3 dl m\u00e6lk<\/li>\n<li>3 \u00e6g<\/li>\n<li>2\u00bd dl sukker\/flormelis<\/li>\n<li>3 dl mel<\/li>\n<li>\u00bd tsk st\u00f8dt kanel (Erstat evt. med skal af en citron og 1 tsk vanillesukker)<\/li>\n<li>Et nip salt<\/li>\n<li>2 spsk smeltet sm\u00f8r<\/li>\n<li>\u00bd kg kirseb\u00e6r, friske eller syltede (bland eventuelt Amarena kirseb\u00e6r i)<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00e6t f\u00f8rst ovnen p\u00e5 180 grader og smelt sm\u00f8ret. R\u00f8r sm\u00f8rret sammen med m\u00e6lk, \u00e6g, sukker, kanel og mel sammen med halvdelen af den smeltede sm\u00f8r, indtil der ikke er flere klumper.<\/p>\n<p>Sm\u00f8r et fad med en bundflade p\u00e5 p\u00e5 400-450cm2 (alle b\u00e6rene skal kunne ligge i et lag) med resten af sm\u00f8rret og h\u00e6ld et tyndt lag dej i bunden og bag det i omkring fem minutter.<\/p>\n<p>Tag fadet ud og bred kirseb\u00e6rrene ud p\u00e5 bunden. H\u00e6ld den tilbageblevne dej over og bag det hele i omkring 30 minutter, til den er h\u00e6vet og gyldenbrun.<\/p>\n<p>Tag den ud og lad den k\u00f8le lidt af og server den med til flormelis drysset over.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denne dessert kommer oprindeligt fra Limousin regionen i Frankrig og bliver traditionelt lavet med sorte kirseb\u00e6r, men findes i et utal af variationer med anden frugt, s\u00e5som \u00e6bler, p\u00e6rer, solb\u00e6r, ferskner, blommer eller rabarber, under navnet Flaugnarde. Om kirseb\u00e6rene skal udstenes eller ej, har siden tidernes morgen v\u00e6ret genstand for en n\u00e6rmest religi\u00f8s diskussion. Personligt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,17],"tags":[65,64],"class_list":["post-280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bagvaerk","category-dessert","tag-fransk","tag-kirsebaer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=280"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":635,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions\/635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}