{"id":440,"date":"2017-02-11T16:21:22","date_gmt":"2017-02-11T16:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/komikog.dk\/?p=440"},"modified":"2017-02-11T16:22:33","modified_gmt":"2017-02-11T16:22:33","slug":"boennesuppe-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/komikog.dk\/?p=440","title":{"rendered":"B\u00f8nnesuppe I"},"content":{"rendered":"<p>Efter\u00e5ret er gr\u00e5t og forbl\u00e6st og vinteren er kold. Begge er gode \u00e5rstider for en god varm portion suppe. I dette tilf\u00e6lde er den ikke bare fyldt med alskens gode gr\u00f8ntsager, men har ogs\u00e5 lige en kant af bacon &#8211; der absolut er min ynglingsgr\u00f8ntsag. I denne grydefuld godhed, har jeg benyttet\u00a0flade snitteb\u00f8nner, da jeg generelt har en fork\u00e6rlighed for disse, men almindelige gr\u00f8nne b\u00f8nner kan ogs\u00e5 benyttes.<\/p>\n<div id=\"attachment_448\" style=\"width: 3274px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170209_221744-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-448\" class=\"size-full wp-image-448\" src=\"https:\/\/komikog.dk\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170209_221744-2.jpg\" alt=\"B\u00f8nnesuppe I\" width=\"3264\" height=\"2448\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-448\" class=\"wp-caption-text\">B\u00f8nnesuppe I<\/p><\/div>\n<p>Har man ikke de store varme f\u00f8lelser overfor bacon, kan den sikkert ogs\u00e5 sagtens undv\u00e6res, med en god gr\u00f8ntsagssuppe som resultat.<br \/>\n<!--more--><br \/>\nIngredienser:<\/p>\n<ul>\n<li>600g Flade snitteb\u00f8nner \/ gr\u00f8nne b\u00f8nner, eller lignende.<\/li>\n<li>2\u00bd dl perlebyg<\/li>\n<li>500g Pastinak \/ gulerod, eller lignende<\/li>\n<li>2-3 L\u00f8g<\/li>\n<li>2-4 Fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>2-3 Porrer<\/li>\n<li>200-300g Bacon i tern<\/li>\n<li>1\u00bd-2 liter gr\u00f8ntsagsbouillon \/ gr\u00f8ntsagskogevand<\/li>\n<li>2-4 kviste frisk timian<\/li>\n<li>500 g kartofler i tern<\/li>\n<\/ul>\n<p>Smag til med salt og peber.<\/p>\n<p>S\u00e5dan g\u00f8r du:<\/p>\n<p>Nip b\u00f8nnerne og sk\u00e6r dem i 2-3 cm brede stykker. Kog b\u00f8nnerne i letsaltet vand i fem minutter. Hvis du har valgt at benytte ren boullion til suppen s\u00e5 si vandet fra og skyl dem i koldt vand, s\u00e5 kogningen holder op. Men du kan ogs\u00e5 v\u00e6lge at benytte kogevandet fra b\u00f8nnerne til suppen. I s\u00e5 fald, m\u00e5l omkring halvanden liter op og kog dem med l\u00e5g p\u00e5. Tag dem derefter op og skyl dem i koldt vand, s\u00e5 de holder op med at koge.<\/p>\n<p>Skyl perlebyggen til skyllevandet er nogenlunde klar og bring den i kog i letsaltet vand i omkring to minutter. H\u00e6ld vandet fra og lad den k\u00f8le af.<\/p>\n<p>Skr\u00e6l pastinakkerne og sk\u00e6r dem i skiver. Skr\u00e6l kartoflerne og sk\u00e6r dem i mindre tern eller kvarte. Pil l\u00f8g og hvidl\u00f8g og hak dem groft. Rens porrerne og sk\u00e6r dem i en-to cm tykke skiver.<\/p>\n<p>Svits bacon, l\u00f8g og hvidl\u00f8g i en gryde, der er stor nok til at rumme indholdet af alle ingredienserne. Lad fedtet smelte af og tils\u00e6t kartofler og pastinak. Lad det hele simre i fedtet fra baconen et par minutter til l\u00f8get og porrer bliver klare i kanten.<\/p>\n<p>Tils\u00e6t bouillonen. Hvis man har valgt at benytte kogevandet i stedet, kan man eventuelt, tils\u00e6tte et par gr\u00f8nstsagsboullionterninger til b\u00f8nnekogevandet og benytte dette.<\/p>\n<p>Bring det hele i kog med et par kviste frisk timian. Kom porreskiverne i efter fem minutter og lad dem koge med.<\/p>\n<p>Lad suppen koge i yderligere 6-7 minutter. Kom herefter de afk\u00f8lede b\u00f8nner i suppen og smag den til med med salt og peber og lad den koge endnu fem min.<\/p>\n<p>Serv\u00e9r suppen med et godt groft hvedebr\u00f8d til. Hertil kan anbefales sm\u00f8r og\/eller pikantsm\u00f8reost.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Efter\u00e5ret er gr\u00e5t og forbl\u00e6st og vinteren er kold. Begge er gode \u00e5rstider for en god varm portion suppe. I dette tilf\u00e6lde er den ikke bare fyldt med alskens gode gr\u00f8ntsager, men har ogs\u00e5 lige en kant af bacon &#8211; der absolut er min ynglingsgr\u00f8ntsag. I denne grydefuld godhed, har jeg benyttet\u00a0flade snitteb\u00f8nner, da jeg [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[79,67,82,81,80],"class_list":["post-440","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suppe-gris","tag-bacon","tag-boenner","tag-kartoffel","tag-pastinak","tag-perlebyg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=440"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":452,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions\/452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/komikog.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}