Kom I Kog
Alt det gode på bordet …
Fårikål
For en menneskealder siden, helt tilbage i 1972, blev Fårikål udnævnt til Norges nasjonalret via en afstemning i radioprogrammet Nitimen på NRK. Fårikål er stadig en del af det moderne Norge. Rent faktisk er sidste torsdag i September måned – Fårikål-dag. Fårikål er en simpel men smagfuld ret, der indeholder tre hovedingredienser, nemlig fårekød/lammekød, hvidkål […]
Posted in Hovedret, Kød, Lam | No Comments
Bønnesuppe I
Efteråret er gråt og forblæst og vinteren er kold. Begge er gode årstider for en god varm portion suppe. I dette tilfælde er den ikke bare fyldt med alskens gode grøntsager, men har også lige en kant af bacon – der absolut er min ynglingsgrøntsag. I denne grydefuld godhed, har jeg benyttet flade snittebønner, da jeg […]
Posted in Suppe | No Comments
Breakfast of kings
Dette er en pragtfuld morgenmadsret, vi her i husholdningen, jævnligt har nydt det sidste årti. Blødt, sødt, fedt, cremet og salt – hvad er der ikke at kunne lidt ved retten.
Posted in Frokost, Morgenmad | No Comments
Hurtige vafler
Et af de tydeligste minder fra min barndom er min mors gule elektriske vaffeljern, som stadig residerer i et af hendes hvide køkkenskabe. Med dette vidunderlige instrument, blev der i mange år produceret den ene vaffel efter den anden, som både venner, familie, husdyr og andre guffede i sig, med udsyn til de norske fjelde. […]
Posted in Vafler | No Comments
Fransk Bønnesuppe
Når kulden og sneen kommer listende, er det godt med en skålfuld dejlig varm suppe, til at varme.
Posted in Gris | No Comments
Varm kakao
Når mørket og kulden har sænket sig, regnen slår ind mod ruden og en flad industri kakao simpelthen ikke er nok. Denne fremgangsmåde giver en dyb og fyldig smag som chokolade og er absolut besværet værd. Jo – bedre og friskere en kakao man bruger, jo bedre resultat.
Posted in Varme | No Comments
Clafoutis
Denne dessert kommer oprindeligt fra Limousin regionen i Frankrig og bliver traditionelt lavet med sorte kirsebær, men findes i et utal af variationer med anden frugt, såsom æbler, pærer, solbær, ferskner, blommer eller rabarber, under navnet Flaugnarde. Om kirsebærene skal udstenes eller ej, har siden tidernes morgen været genstand for en nærmest religiøs diskussion. Personligt […]
Posted in Bagværk, Dessert | No Comments
Hurtige tyrkiske madbrød
300g hvedemel 300g fintmalet speltmel (eller bare hvedemel) 2 tsk sukker 2 tsk salt 3 spsk olie 1 brev tørgær Lunkent vand Nigellafrø (Jomfru i det grønne) Olie til pensling Bland tørstoffet sammen og tilsæt vand lidt efter lidt, indtil man får en letklistret dej, der æltes let og hæver i 20 minutter. Uden […]
Posted in Bagværk, Gærdej, Tilbehør | No Comments
Kikærtegryde
4 dl Kikærter 3 løg 6 fed hvidløg 1 stor dåse tomatpure 1 stor aubergine 750g kartofler 1 spsk Sambal Olek 1 spsk sød/mild paprika 1/2 tsk cayenne 1 grøntsags bouillonterning 2 tsk groft salt Vand, til det dækker 4 spsk Olie 2,5 dl grov bulgur 1 bundt finthakket bredbladet persille Kikærterne lægges i blød […]
Posted in Grøntsager, Grøntsager, Slow Cooker | No Comments
Æblekage
En god og nem æblekage, der smager dejligt nu hvor det er efterår og regn og rusk. 2 æg 1 1/4 dl Rørsukker 1 1/4 dl letmælk 3 1/2 dl hvedemel 2 tsk bagepulver 2 spsk solsikkeolie 3 tsk kanel 1 tsk vanillesukker Pisk æg og sukker godt sammen. Tilsæt mælk og olie. Skær æblerne […]
Posted in Kager | No Comments
Licens:
komikog.dk af Peter Jespersen & Mette Kirkegård er licenseret under en Creative Commons Navngivelse-IkkeKommerciel–DelPåSammeVilkår 2.5 Danmark License.